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中國時報【姚舜╱台北報導】
「做過的事就放下了,你能少提就少提吧…」,房屋貸款利率比較 嚴長壽告訴記者,是「該把棒子將給下一代了!」
嚴長壽表示,6年前就已請辭亞都董座,但創辦人周志榮與周賴秀端「不依」,為報答他們的知遇之恩與「容忍」,才繼續做了6年的亞都麗緻大飯店董事長。嚴長壽笑稱,如今「落日條款」時間已到,自己可以瀟灑走人。
身兼公益平台文化基金會董事長的嚴長壽,近年已將工作重心放在協助偏鄉弱勢與教育文化工作上,過去6年他不再對觀光產業發表看法,甚少過問亞都的事;但所有人都知道,亞都飯店就是一個「嚴長壽故事館」,也因為嚴長壽,亞都麗緻被觀光旅館界譽為「服務業的黃埔軍校」。
30年前,台灣西餐廚藝界宛如荒漠,台灣人對義法料理西餐猶一知半解,嚴長壽即在幕後支持亞都、希爾頓與來來飯店主廚組了一團隊赴新加坡參加世界廚藝大賽,此代表隊一舉抱回金牌大獎,從此鼓舞了後輩廚師勇敢築夢。
嚴長壽28歲即當上台灣美國運通公司的總經理,是美國運通第一位任用的亞洲籍在地總經理。32歲他擔任亞都大飯店總裁,是台灣觀光旅館業界第一位總裁,也是業界首次出現「總裁」此一職稱。
嚴長壽在許多公開場合從不諱言「自己沒念過大學」,但他卻樹立了「有志者事竟成」的標竿典範。在台灣觀光業起步的年代,嚴長壽在周氏夫婦充分授權相挺下,在台灣開出一家純接待歐美商務客而不接待旅行團的「純國際商務飯店」。
問嚴長壽為台灣觀光業作出那些貢獻?他謙虛地表示,自己以亞都飯店作為平台,不斷地「提醒」政府主事者「房貸算法 要以觀光為手段與世界做朋友」;同時,亞都也為台灣觀光旅館業培養出不少傑出人才,「走到那個飯店都可以看到亞都出來的人」,而這也是嚴長壽被公認為「台灣觀光業教父」的重要原因。
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